SALT LAKE CITY, UTAH- Los dueños del restaurante mexicano “El Asadero” en Salt Lake City denunciaron que el establecimiento con más de 14 años cerrará sus puertas debido que el terreno fue vendido sin previa notificación.
El terreno donde se encuentra el restaurante será usado para un nuevo complejo de apartamentos. Margarito Parra y a su señora esposa, dueños del establecimiento, creen que hubo una injusticia en la manera en que se hizo el negocio.
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“Bueno, nos enteramos el día exacto que estaban tomando la decisión la gente del gobierno de si hacían apartamentos en este edificio o no, pero finalmente ganaron 6 a 2”, dijo Parra.
El pasado 25 de octubre, Parra se enteró que su restaurante ya no tenía futuro, mientras que una comisión del gobierno de la ciudad se reunía para favorecer en votaciones la construcción de más apartamento en la zona.
“Aunque hubo oposición de la comunidad de que no debería mover este lugar, pues son decisiones del gobierno”, explica Parra.
El hombre también dijo entender la necesidad de vivienda en la ciudad, la cual no es la misma de hace 14 años cuando decidió abrir El Asadero, sin embargo, un sentimiento de injusticia no escapa de su cabeza.
Para explica que “el dueño vendió la propiedad sin avisarme. De hecho, yo he estado consultado con algunas personas legalmente porque se supone que el primer comprador es la persona que tiene más tiempo aquí, pero ni siquiera nos consultaron”.
Local
En la zona de la 1000 West y North Temple, numerosos apartamentos de lujo ya se visibilizan y lo que le sucede a Parra, puede ser parte de la gentrificación: un proceso de reurbanización que desplaza a los habitantes más vulnerables, y que afecta a la cultura y diversidad.
“Te vuelves parte de la comunidad. sabes quién vive en la esquina y conoces la diversidad de tu barrio. sabes quién se muda o qué pasa en el 7 eleven, etc”, agrega Parra.
Aún no hay fecha exacta del cierre del restaurante, pero se cree que a principios del año 2024 la cocina de El Asadero deje de preparar sus deliciosos tacos o molcajetes, y que quede las gracias a la comunidad.
Telemundo Utah se puso en contacto con la constructora y con la ciudad para escuchar sus opiniones sobre esta decisión, pero aún no ha habido una respuesta formal para poder sentarnos con ellos a conversar.
