Un grupo de puertorriqueños en Utah decidió celebrar el día de acción de gracias con un toque caribeño único y particular dejando el pavo fuera de la celebración.
Liliana Rodríguez se levantó desde las 6:00 am y no fue para poner el pavo al horno, sino un lechón.
Liliana comenta que "este año la acción de gracias de nosotros decidimos que no vamos a comer pavo, vamos a comer lechón, a lo bien tradicional boricua, arroz con tocino, a lo que sea".
Rodríguez lleva un año y medio viviendo en Utah ni la nieve, ni el frío la detiene para celebrar el día de acción de gracias como si estuviese en su isla del encanto. Hoy se reunirá con decenas de boricuas radicados en Utah para pasar un buen rato en familia.
"Este año estamos experimentando, porque la realidad es que ninguno había bregado con la caja china antes" agrega Rodríguez.
La caja china es un compartimiento cerrado que simula un horno móvil, dentro de este se pueden asar carnes que van desde aves, corderos he incluso cerdos.
Rodríguez afirma que la nieve no es problema y dijo que "si lo ponemos en nuestra mente nos afecta, pero como nosotros somos boricuas y tú sabes que los boricuas la montan donde sea, no a nosotros la nieve no nos está afectando para nada hoy".
Local
Tembleque, flanes, arroz con gandules, lechón, coquito, sin duda alguna un festín boricua se estará dando cita aquí en el estado de Utah.
"Nuestras tradiciones van a seguir así tengamos que pasar trabajo para conseguir el lechón o como asarlo con esta nieve, esto va a seguir" finaliza Liliana Rodríguez.
